Što je alkalna proteaza?
Alkalna proteaza je visoko aktivni industrijski enzim (često iz sojeva Bacillus) koji hidrolizira proteinske peptidne veze pri optimalnom pH od 9-11. To je najtraženiji enzim, ključan za industriju deterdženata, kože, prehrambenu i farmaceutsku industriju zbog svoje stabilnosti u visokom pH. Djeluje tako što razgrađuje složene proteine u aminokiseline.
Proizvodnja alkalne proteaze obično uključuje mikrobnu fermentaciju i optimizirane procese, s ciljem visoke-učinkovitosti, održive industrijske primjene.
Sve što trebate znati
Što radi alkalna proteaza?
Alkalna proteaza odnosi se na enzim koji može hidrolizirati peptidne veze proteina u alkalnim uvjetima, a optimalni pH je u rasponu od 9-11. Naširoko se koristi u industriji deterdženata, prehrambenoj, medicinskoj, pivarskoj, industriji svile, štavljenju i drugim industrijama.
Koje su tri proteaze?
Kao i sve proteaze, pepsin razgrađuje proteine u peptide. Jedna je od tri proteaze u ljudskom probavnom sustavu, uz tripsin i kimotripsin. Pepsin je uključen u prvu fazu probave proteina.
Može li proteaza pomoći kod upale?
Levene u svojim studijama o "Produktima cijepanja proteaza" u prvom broju časopisa The Journal of Biological Chemistry objavljenom 1. listopada 1905., koji je uspješno korišten u Njemačkoj 1960-ih, otkriveno je da priznate dobrobiti uključuju: smanjenje upale, smanjenje boli od osteoartritisa, liječenje ...
Što je alkalno i njegove prednosti?
Alkalna voda ima viši pH od obične vode iz slavine. Stoga zagovornici kažu da alkalna voda može neutralizirati kiselinu u tijelu. Neki kažu da alkalna voda može pomoći u prevenciji bolesti, poput raka i moždanog udara. Ali potrebno je više istraživanja kako bi se ove tvrdnje dokazale.
Glavni detalji:
koristi:
Deterdženti:Najveća primjena, razbijanje mrlja-na bazi proteina (krv, trava, hrana).
Kožna industrija:Koristi se za uklanjanje dlaka i bating (omekšavanje) kože, zamjenjujući otrovne kemikalije.
Prehrambena industrija:Primjenjuje se u hidrolizi proteina, kao što je stvaranje hidrolizata ribljih proteina i modificiranje teksture hrane.
Medicina/biotehnologija:Koristi se za debridman u njezi rana iu laboratorijskim alatima poput proteaze K za pročišćavanje nukleinske kiseline.
Tekstil:Koristi se za obradu svilenih i vunenih tkanina.
Prijave
• Primjena alkalne proteaze u sojinim polipeptidima i funkcionalnoj hrani sojinih fosfolipida
Protein soje (izolirani protein soje ili koncentrat proteina soje, itd.) hidrolizira se u peptide soje kako bi se poboljšala topljivost i funkcionalna svojstva proteina soje. Može se koristiti kao proteinski dodatak i dodatak prehrani za pića, mliječne proizvode te hranu za starije i dojenčad.
• Primjena alkalne proteaze u kožarskoj industriji
Alkalna proteaza može se koristiti za izradu sredstva za depilaciju. Štavljena koža bit će depilirana čisto, s jasnim zrncima, bez očitih oštećenja, s finim i svijetlim porama.
• Primjena alkalne proteaze u ekstrakciji farmaceutskih sirovina
Alkalna proteaza može se koristiti za ekstrakciju heparina i kondroitin sulfata.
ANALITIČKI REZULTATI
| Ispitni predmet | Metoda / Ref. | Specifikacija | Proizlaziti | Zaključak |
|---|---|---|---|---|
| Identifikacija | Interni{0}}zahtjev za ID/oznaku | Alkalna proteaza | Sukladno | Proći |
| Izgled | Vizualno | Svijetlo žuti fini prah | Svijetlo žuti fini prah | Proći |
| Aktivnost enzima | Ispitivanje hidrolize kazeina / metoda dobavljača | NLT 200.000 U/g | 210,000 U/g | Proći |
| Definicija jedinice aktivnosti | Definicija jedinice dobavljača | Samo izvješće | U/g prijavljen | Proći |
| Miris | Organoleptički | Nema neugodnog mirisa | Sukladno | Proći |
| pH (1% otopina) | pH metar | 7.0 – 11.0 | 8.9 | Proći |
| Gubitak sušenjem | Gravimetrijski | Manje od ili jednako 5,0% | 2.2% | Proći |
| Gubitak paljenjem / pepeo | Gravimetrijski | Manje od ili jednako 5,0% | 2.3% | Proći |
| Olovo (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Manje od ili jednako 5,0 mg/kg | < 5.0 mg/kg | Proći |
| Arsen (As) | ICP-MS / ICP-OES | Manje od ili jednako 3,0 mg/kg | < 3.0 mg/kg | Proći |
| Teški metali (kao Pb) | Limit test | Manje od ili jednako 30 mg/kg | Sukladno | Proći |
| Ukupni broj ploča | Broj ploča | Manje od ili jednako 10 000 CFU/g | 1000 CFU/g | Proći |
| Kvasac i plijesan | Broj ploča | Manje od ili jednako 100 CFU/g | Sukladno | Proći |
| E. coli | Test odsutnosti | Ništa nije otkriveno | Odsutan | Proći |
| Salmonela | Test odsutnosti | Ništa nije otkriveno | Odsutan | Proći |
Proizvodni proces
