Plava spirulina fikocijanin u prahu

Plava spirulinaPhikocijaninPowderje visoko{0}}kvalitetni organski-pigment topiv u vodi koji se ekstrahira iz organske Arthrospira platensis (Spirulina) i naširoko se koristi kao visoko{2}}vrijedan sastojak u globalnoj industriji hrane, pića i nutraceutika. Ovaj je sastojak izvrstan izbor za proizvođače koji traže izvanrednu vizualnu izvedbu i prirodna svojstva u proizvodima koji ne sadrže umjetna bojila kao što je Brilliant Blue FCF (FD&C Blue No. 1). Konačni prah sadrži visoku količinu fikocijanina, a dobiva se naprednom vodenom ekstrakcijom i membranskom filtracijom, što omogućuje najbolju postojanost boje i topljivost u mliječnoj, konditorskoj i funkcionalnoj hrani na biljnoj bazi, mješavinama praha i kozmetici. Kao komercijalna formulacija, to je-bogata hranjivim tvarima, svestrana sirovina koja zadovoljava rastuću potražnju potrošača za čistim i prepoznatljivim sastojcima. Naravno, bogat je proteinima, esencijalnim aminokiselinama i mineralima; savršen je spoj za brendove koji žele unaprijediti nutritivna svojstva svojih asortimana proizvoda. Vrlo je osjetljiv i na vrlo vruće i na vrlo hladne uvjete, kao i na visok i nizak pH (preferira 5-8).

.

Sentian Bio pruža besplatne uzorke, OEM/ODM prilagođene proizvode i profesionalnu tehničku podršku. Kontaktirajte nas bilo kada nasales3@sentianbio.comiliOSTAVITE PORUKU!

Kemijska strukturaFikocijanin u prahuodlikuje se visokim sadržajem funkcionalnih biomolekula, od kojih je fikocijanin glavni aktivni sastojak i glavni pigment-proteinski kompleks. To je fikobiliprotein, također poznat kao svjetlo-pigment žetve, koji čini 40-50% ukupnog proteina prisutnog u ekstraktu i sastoji se od apo-proteina u kompleksu s fikocijanobilinom, posebnim tetrapirolskim kromoforom koji sastojku daje karakterističnu tamnoplavu boju. Prašak također sadrži potpuni obrazac svojih sekundarnih aktivnih komponenti, koje su prirodno prisutne u matrici, kao što je visoko bioraspoloživ obrazac esencijalnih aminokiselina, strukturnih biljnih proteina i kompleksa polisaharida topivih u vodi. Nadalje, prisutne su i male količine blisko srodnih fikobiliproteina (npr. alofikocijanina) koji pomažu u ukupnoj stabilnosti i prirodnoj sinergiji botaničkog ekstrakta. Ovaj standardizirani kemijski sastav jamči izvrsnu topljivost u vodi i stabilna antioksidativna svojstva, omogućujući proizvođačima poduzeća da kreiraju čiste proizvode koji se mogu dosljedno standardizirati i mjeriti funkcionalnu vrijednost u industrijskoj hrani, pićima i prehrambenim formulacijama.

1. Uzgoj i žetva biomase:

Korak 1: Priprema sirovina

Proizvodnja -biomase Arthrospira platensis (Spirulina) visoke kvalitete obavlja se u kontroliranim otvorenim jezercima u alkalnim uvjetima ili u fotobioreaktorima. Kada se postigne optimalna gustoća, biomasa se skuplja mikro-cijedilima ili kontinuiranom filtracijom, ispire, a medij za kulturu potpuno se uklanja svježom vodom, a biomasa se koncentrira u obliku guste paste od algi.

2. Razbijanje stanica (liza):

Korak 2: Otpuštanje pigmenta

Fikocijanin je unutarstanični protein, a spirulina ima vrlo krute stanične stijenke, pa ih je potrebno razgraditi. Uobičajena metoda koju upotrebljavaju industrijski proizvođači je metoda "čistog smrzavanja-odmrzavanja" ili homogenizacija pod visokim-tlakom u vodenom mediju. Ekstrahira se bez kemijskih otapala i na mehanički poremećen način, prenosećifikocijanin-topljiv u vodiu tekuću fazu.

3. Vodena ekstrakcija i odvajanje:

Korak 3: Sirova filtracija

Ostaci stanica se liziraju, a zatim razrjeđuju u vodi za -hranu ili u blagim puferskim otopinama kako bi se pospješila optimalna topljivost. Čvrsti netopivi stanični ostaci (celuloza, karotenoidi i lipidi) zatim se odvajaju od plave tekućine koja sadrži fikocijanin centrifugiranjem ili rotacijskom vakuum filtracijom.

4. Pročišćavanje i koncentriranje:

Korak 4: Membranska ultrafiltracija

Sirovi plavi ekstrakt tretira se visokorazvijenom membranskom ultrafiltracijom i dijafiltracijom prije nego što se može koristiti za stroge zahtjeve vrijednosti boje za komercijalne specifikacije. U ovom koraku uklanjaju se neželjene soli, mali proteini i nečistoće niske molekularne težine kako bi se koncentrirali proteini fikocijanina visoke molekularne težine.

5. Dehidracija i sušenje:

Korak 5: Formiranje praha

KoncentriranoOtopina fikocijaninabrzo se suši kako bi se osiguralo-da proteini osjetljivi na toplinu nisu uništeni. Uglavnom se primjenjuje sušenje raspršivanjem na niskim-temperaturama ili-sušenje smrzavanjem (liofilizacija). Formira se fini prah koji se odmah miješa s nosačima-za hranu (kada je potrebno za određene standardne jačine boje) i vakuumira-kako bi se spriječila vlaga kako bi se izbjegla degradacija.

Fikocijanin plave spirulineima dugogodišnju-sigurnosnu evidenciju u međunarodnoj regulatornoj areni, posebno kao prirodni ekstrakt iz Arthrospira platensis, vrste plavo-zelene alge. Prepoznata je kao općenito priznata kao sigurna (GRAS) hrana i odobrena je kao hrana za bojanje od strane Američke agencije za hranu i lijekove (FDA) i Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), te se obično koristi u raznim proizvodima kao što su mliječni proizvodi, prehrambena pića i slastice. Proizveden je pomoću mehaničkih i vodenih tehnologija, koje ne zahtijevaju upotrebu sintetskih kemijskih otapala, a konačni proizvod je bez ikakvih opasnih ostataka iz tih otapala. Kontrola kvalitete je rigorozna, a fokus je na odsutnosti mikrocistina i teških metala (kao što su olovo, arsen, živa), s obavljenim COA (Certificate of Analysis) testiranjem specifičnim za seriju. To je složen proteinski-pigment koji se javlja prirodno i smatra se sigurnim i ne{10}}toksičnim, jer je to protein koji potječe iz algi koji se obrađuje u strogim sanitarnim i mikrobiološkim uvjetima kako bi se osigurala mikrobiološka stabilnost.