Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. jedan je od vodećih proizvođača i dobavljača vrhunskog miješanog proteinskog praha u Kini. Posvećeni smo pružanju visokokvalitetnih prilagođenih usluga i OEM&ODM privatnih robnih marki za globalne klijente. Slobodno kupujte mješoviti proteinski prah na zalihama ovdje iz naše tvornice. Također, dostupan je besplatni uzorak.
Što je TopBposudioProteinPowder?
Vrhunski miješani proteinski prahpruža 100% vrhunsko rješenje s više-makro{2}}sastojaka optimizirano za proizvođače hrane, formulatore funkcionalnih pića i marke sportske prehrane. To je idealan makro-sastojak. Ovaj komercijalni prah kombinira komplementarne izolate životinjskih- i biljnih-bjelančevina, uključujući proteine sirutke, kazeina, graška i sjemenki bundeve, iskorištavajući njihovu različitu kinetičku probavljivost proteina i čimbenike topljivosti za pružanje vrhunske funkcionalne učinkovitosti u različitim prehrambenim sustavima. Sirovi materijal se koristi za pružanje uravnoteženog kapaciteta-zadržavanja vode uz zadržavanje visoke čistoće kao strukturni gradivni element, a također ima poboljšanu toplinsku toleranciju za primjenu u proizvodnji visoko{10}}ekstrudiranih ili toplinski{11}}proizvoda, te glatku stabilnost teksture bez kršenja zahtjeva čiste etikete. Industrijski gledano, ovaj prethodno{13}}mješoviti proizvod smanjuje gnjavažu oko nabave masovnog proizvoda, rizik od fluktuacija tržišta pojedinačne-robe i troškove testiranja sirovina, budući da uključuje nabavu samo jednog SKU proteina. Dizajniran da ima izvrsne karakteristike suhog-protoka, s minimalnim stvaranjem prašine kada se obrađuje velikim brzinama tijekom pakiranja i brzom disperzijom u tekućim aplikacijama, savršen je temeljni sastojak za široku lepezu komercijalnih pića gotovih-za-miksanje (RTM), visoko{19}}proteinskih peciva, hranjivih pločica i proizvoda koji zamjenjuju obrok.
COA
| Potvrda o analizi (COA) | Specifikacija | Proizlaziti |
| Izgled | Ujednačen fini prah | Sukladno |
| Boja | Gasno-bijela do svijetlo bež | Sukladno |
| Miris | Karakterističan, bez neobičnog mirisa | Sukladno |
| Ukus | Karakterističan, bez stranog okusa | Sukladno |
| Protein (suha baza) | Veći ili jednak 75,0% | 78.60% |
| vlaga | Manje od ili jednako 7,0% | 4.82% |
| Pepeo | Manje od ili jednako 6,0% | 4.17% |
| Ukupni ugljikohidrati | Manje od ili jednako 12,0% | 8.63% |
| Dijetalna vlakna | Manje od ili jednako 8,0% | 5.74% |
| Mast | Manje od ili jednako 8,0% | 3.26% |
| pH (10% suspenzija) | 6.0–8.0 | 6.72 |
| Nasipna gustoća | 0,40–0,65 g/mL | 0,53 g/mL |
| Veličina čestica | Veći ili jednak 95% prolazi 80 mesh | 98.20% |
| Topljivost | Veći ili jednak 90% | 94.10% |
| Olovo (Pb) | Manje od ili jednako 1,0 mg/kg | 0,18 mg/kg |
| Kadmij (Cd) | Manje od ili jednako 0,5 mg/kg | 0,06 mg/kg |
| Arsen (As) | Manje od ili jednako 0,5 mg/kg | 0,09 mg/kg |
| Merkur (Hg) | Manje od ili jednako 0,1 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| Ukupni broj ploča | Manje ili jednako 10 000 CFU/g | 820 CFU/g |
| Kvasac i plijesan | Manje od ili jednako 500 CFU/g | 76 CFU/g |
| Koliformi | Manje od ili jednako 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Negativno / 10 g | Negativan |
| Salmonela | Negativno / 25 g | Negativan |
Sentian Bio pruža besplatne uzorke, OEM/ODM prilagođene proizvode i profesionalnu tehničku podršku. Kontaktirajte nas bilo kada nasales3@sentianbio.comiliOSTAVITE PORUKU!
Pozadina industrije
Premiks proteina u prahukarakterizira transformacija u globalnoj industriji prerade hrane i funkcionalnih sastojaka prema formuliranju s više izvora i otpornijim opskrbnim lancima. Komercijalni proizvođači hrane i pića uvelike su se oslanjali na proteinske sastojke-izvora, gdje je upotreba jednog izolata sirutke ili izolirane soje zahtijevala da budu zaštićeni od nestabilnih cijena na poljoprivrednom tržištu, poremećaja opskrbnog lanca i ugrađenih senzorskih svojstava kao što su trpkost ili zrnatost. Današnje tržište komercijalnih sastojaka pomaknulo je fokus na konstruirane mješavine proteina iz više-izvora s ciljem postizanja funkcionalne sinergije, poboljšane viskoznosti i bolje cijene--upotrebe. Na globalno tržište proteina i njima srodnih proizvoda utjecali su i mnogi strogi međunarodni zahtjevi za sigurnost hrane, vodeći timovi za nabavu, ugovorni proizvođači i formulatori privatnih robnih marki u potrazi za standardiziranim kompleksima proteina visoke-čistoće koji ispunjavaju sve zahtjeve različitih zemalja, a istovremeno održavaju tehničke specifikacije i ispunjavaju regulatorne standarde. Nove tehnologije poput suhog-mljevenja, napredne zračne klasifikacije i precizne aglomeracije sada sazrijevaju, omogućujući dobavljačima sastojaka stvaranje mješavina iz više-izvora s dosljednom ujednačenošću čestica i dosljednijom gustoćom, kao i boljom kinetikom hidratacije. Tehnički razvoj omogućuje velikom-prerađivaču hrane uključivanje širokog spektra proteinskih baza kao dio formulacije različitih matrica bez potrebe za prilagođavanjem tvorničkih parametara linije ili utjecaja na cjelovitost proizvoda.
Povijest razvoja
Njegova evolucija odražava postupni razvoj tehnologije za preradu sastojaka i preradu hrane u velikim razmjerima. Proteinski sastojci korišteni su u ranim komercijalnim formulacijama hrane u najjednostavnijim koncentratima iz "jednog-izvora", koji su ponekad imali lošu topljivost, neugodne-okuse i nedosljedna fizička svojstva od ciklusa do ciklusa. Razvoj opreme za preradu doveo je do pomaka u ulozi inženjera sastojaka s mehaničkog odvajanja na sofisticiraniju frakcioniranje proteina kroz membransku filtraciju, enzimatsku modifikaciju i preciznu frakcioniranje kako bi se dobili ultra-čisti izolati proteina sa željenom molekularnom težinom. Ovaj tehnološki napredak bio je osnova za namjerno miješanje iz više-izvora, što je bio početak formuliranja mješavina različitih proteina mliječnih proizvoda, žitarica i mahunarki kako bi se odgovorilo na senzorne i fizičke izazove svake sirovine. Obrada ovih kompozitnih prahova s kontroliranom aglomeracijom zračnim-mlazom i mikro-inkapsulacijom dodatno je poboljšala komercijalne izglede ovih prahova tijekom posljednjeg desetljeća, što je rezultiralo boljim svojstvima suhog-protoka, bržom močivošću i većom toplinskom stabilnošću na{-industrijske procese visokog smicanja. U današnje vrijeme, razvojMješavina proteinskog prahaje vrlo napredan i složen proces znanosti o miješanju i obradi i optimizaciji opskrbnog lanca, osnažujući globalne proizvođače proteina sa stabilnim, vrlo ujednačenim sustavima makro{0}}sastojaka koji su optimizirani za dosljednu izvedbu na različitim komercijalnim proizvodnim linijama.
Primjena
1. Industrijsko pekarstvo i proizvodnja žitarica:
Mješavina proteina u prahuje učinkovita strukturna komponenta za komercijalne pekarske proizvode, visoko-proteinski kruh, ekstrudirane proizvode za doručak i krekere za grickalice, zbog svojih blagotvornih učinaka na reologiju tijesta, strukturu mrvica, vlagu i pečenje na visokoj-temperaturi Maillarda.
2. Ready{1}}To-Drink (RTD) i funkcionalna obrada pića:
Glatko emulgiran uz izvrsnu toplinsku stabilnost i nisku stopu sedimentacije tijekom HTST i UHT obrade i koristi se kao topljivi makro sastojak u-tekućim pićima stabilnim na traci, sportskim pićima i pićima koja zamjenjuju obrok.
3. Proizvodnja slatkiša i proteinskih pločica:
Pomaže spriječiti stvrdnjavanje proteina, kontrolira aktivnost vode i održava proizvode mekima i savitljivima tijekom cijelog roka trajanja u visoko{0}}proteinskim slastičarskim proizvodima, nugatima i ekstrudiranim prehrambenim pločicama.
4. Zamjene mliječnim proizvodima i analozi na-biljnoj bazi:
Dodaje se biljnim-mliječnim nadomjescima i jogurtima te ne-mliječnim smrznutim desertima, osiguravajući čvrstoću gela, optimizirajući stabilnost ulja-vodene emulzije i oponašajući viskoznost i okus tradicionalnih mliječnih proizvoda.
5. Specijalizirane kliničke i suhe mješavine formulacija:
Koristi se kao standardna proteinska komponenta u komercijalnim bazama za -hranjenje putem sonde, formulama za prehranu odraslih i prehrambenim mješavinama u prahu te osigurava dosljedan sadržaj dušika i jednoliku suspenziju čestica, kao i usklađenost s nasipnom gustoćom.
6. Gotova jela i obrada slane hrane:
Koristi se u prerađenom mesu, analognom mesu-na biljnoj bazi, komercijalnoj juhi i slanom umaku da djeluje kao sredstvo za vezivanje i zadržavanje-vode kako bi se osigurala sočna, mekana i stabilna tekstura tijekom procesa zamrzavanja-odmrzavanja.
FAQ
P1: Koje su primarne tehničke prednosti korištenja miješanog proteina u odnosu na jedan-izvorni izolat?
O: Miješanje se koristi za uravnoteženje kinetičkih apsorpcijskih svojstava izvora proteina, poboljšanje senzorskih svojstava kao što su topljivost i tekstura, kako bi se postigla tro-optimizirana formulacija i kako se ne bi smanjila ukupna čistoća proteina.
P2: Kako Top Blended Protein Powder ublažava volatilnost cijena sirovina za komercijalne kupce?
O: To je zato što koristi uravnoteženu formulaciju iz više-izvora (mliječnih i biljnih-) koja pomaže smanjiti ovisnost o jednoj poljoprivrednoj sirovini, što zauzvrat smanjuje rizik od poremećaja opskrbnog lanca i cijene sirovina.
P3: Kakvu ulogu ima aglomeracija čestica u proizvodnim performansama ove mješavine?
O: Snažna tehnologija aglomeracije jamči ujednačenu gustoću, dobru sposobnost vlaženja i izvrsne karakteristike suhog-protoka koje pomažu u sprječavanju odvajanja praha i minimiziraju stvaranje prašine na automatiziranim-brzinskim linijama za pakiranje.
P4: Je li Top Blended Protein Powder prikladan za-ekstruziju na visokim temperaturama i termičko pečenje?
O: Da. Sastojak treba biti izrađen tako da bude otporan na toplinu i da zadrži svojstva strukturnog vezivanja, kontrolira reologiju tijesta i odolijeva unakrsnom -vezivanju proteina tijekom procesa pečenja ili ekstruzije.
P5: Može li se ova mješavina proteina integrirati u sustave tekućina s niskim -pH ili RTD napitcima?
O: Ima predvidljivu topljivost u širokom rasponu pH i dobra svojstva emulgiranja, što znači manje odvajanje faza, sedimentaciju i osjećaj pijeska u ustima u tekućim primjenama.
Proizvodni proces
Potvrda
Izložba
