Što je čisti prah izolata sojinog proteina?
Čisti izolat sojinog proteina u prahuje visoko{0}}kvalitetni, koncentrirani botanički proteinski sastojak, namijenjen komercijalnoj proizvodnji u velikim količinama i industrijskoj primjeni u preradi hrane, gdje su potrebni proteini najviše kvalitete. Dizajniran isključivo za industrijsku upotrebu, veleprodajne distributere i partnere u globalnom opskrbnom lancu, ovaj prah vrhunske-kategorije sadrži više od 90% proteina (suha baza) i visoke razine svih esencijalnih aminokiselina koje se koriste u industriji. Njegove bogate tehno-funkcionalne osobine, uključujući njegovu sposobnost boljeg emulgiranja od većine drugih masti, apsorpcije visoke razine vode i masti, lakog geliranja i održavanja toplinske stabilnosti, koriste se od strane znanstvenica koji se bave hranom u poduzećima, formulatora prehrane i ugovornih proizvođača za jačanje strukturnog integriteta i okusa biljnih-mesnih analoga, sustava-bez mliječnih proizvoda, pečenih robu i posebne formulacije suhe-mješavine. Komercijalni kupci mogu iskoristiti ovaj svestrani biljni protein za isporuku poboljšane konzistencije serija, poboljšanu učinkovitost proizvodnje i zadovoljenje potražnje međunarodnog tržišta za skalabilnim rješenjima za veganske sastojke visoke -čistoće integracijom ovog svestranog proteina u procese masovne proizvodnje. Osim toga, naš namjenski industrijski opskrbni lanac osigurava da se palete isporučuju dosljedno, sva osiguranja kvalitete su dobro dokumentirana i u skladu sa svim propisima kako bi se osigurala besprijekorna integracija u vaše komercijalne linije proizvoda bez ugrožavanja vaših prinosa obrade i radnog vremena.
COA
| Artikal | Specifikacija | Proizlaziti |
| Izgled | Kremasto bijeli do svijetlo žuti fini prah | Sukladno |
| Miris | Karakterističan miris soje | Sukladno |
| Ukus | Blag, tipičan okus soje | Sukladno |
| Identifikacija | Pozitivan | Sukladno |
| Protein (suha baza) | Veći ili jednak 90,0% | 91.36% |
| vlaga | Manje od ili jednako 7,0% | 4.82% |
| Pepeo | Manje od ili jednako 6,0% | 4.35% |
| Mast | Manje od ili jednako 1,5% | 0.72% |
| Sirova vlakna | Manje od ili jednako 1,0% | 0.28% |
| Ugljikohidrati | Manje od ili jednako 4,0% | 2.67% |
| pH (10% suspenzija) | 6.5–7.8 | 7.12 |
| Nasipna gustoća | 0,35–0,55 g/mL | 0,47 g/mL |
| Veličina čestica | 95% prolazi 80 mesh | Sukladno |
| Indeks topljivosti u vodi | Veći ili jednak 85% | 90.40% |
| Olovo (Pb) | Manje od ili jednako 0,20 mg/kg | <0.10 mg/kg |
| Arsen (As) | Manje od ili jednako 0,20 mg/kg | <0.10 mg/kg |
| Kadmij (Cd) | Manje od ili jednako 0,10 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Merkur (Hg) | Manje ili jednako 0,05 mg/kg | <0.02 mg/kg |
| Ukupni broj ploča | Manje od ili jednako 5000 CFU/g | <1,000 CFU/g |
| Kvasac i plijesan | Manje od ili jednako 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Koliformi | Manje od ili jednako 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Escherichia coli | Negativno/10 g | Negativan |
Sentian Bio pruža besplatne uzorke, OEM/ODM prilagođene proizvode i profesionalnu tehničku podršku. Kontaktirajte nas bilo kada nasales3@sentianbio.comiliOSTAVITE PORUKU!
Tržišni trendovi
Svijet doživljava temeljnu transformaciju u svomIzolat sojinog proteina u prahutržište, uglavnom vođeno rastućim zahtjevima tržišta na makro-razini za održivom poljoprivredom, sljedivim opskrbnim lancima i ekološkim pristupom proizvodnji. Bez obzira na robnu marku, proizvodi hrane i pića za poslovne subjekte diljem svijeta odmiču se od životinjskih-sastojaka i prema strategiji nabave koja daje prioritet ugljično-neutralnoj, ekološki-učinkovitoj proizvodnji. U isto vrijeme, stavovi današnjih potrošača prema kupnji hrane, pića i drugih proizvoda nedvojbeno su čisti-na biljnoj-temeljenosti i zahtijevaju fleksibilnije, visoke-čistoće i dobrog-okusa biljne proteine kao sastojke koji se mogu lako ugraditi u postojeće komercijalne proizvode. Ove rastuće komercijalne veze pojačane su povećanim ulaganjem u tehnologiju zelene hrane i napredne tehnike ekstrakcije kako bi se industrijskim proizvođačima pružila poboljšana funkcionalnost i svojstva hrane, dok su istovremeno zadovoljeni visoki međunarodni ekološki standardi. Dobavljači sastojaka i masovni proizvođači koji to mogu iskoristiti u dobroj su-poziciji da dugoročno imaju koristi od strukturnog rasta-koji se događa kao rezultat metrike održivosti i evolucije stilova života i prehrambenih navika.
Značajke
Dizajniran je s iznimnim tehno-funkcionalnim atributima koji su prikladni za poboljšanje i optimizaciju složenih formulacija hrane i pića. Ovaj -sastojak visoke čistoće napravljen je s minimalnim udjelom proteina od 90% na osnovi suhe težine i ima iznimno nizak udio pepela i masti, nudeći formulatoru visoku razinu kontrole nad sastavom ovog sastojka. Ima uravnoteženu molekularnu strukturu s visokim indeksom disperzibilnosti proteina (PDI) i izvrsnim površinski-aktivnim svojstvima, što mu omogućuje izvrsna svojstva emulgiranja i stabilizaciju matrica ulja-u-vodi u mliječnim alternativama ili preljevima. Štoviše, ima izvrsna svojstva toplinskog geliranja koja mu omogućuju stvaranje čvrste, elastične mreže teksture na visokoj temperaturi, čime se osigurava dobro strukturno-vezivo za mesne analogne i ekstrudirane proizvode.Rasuti izolat sojinog proteinatakođer ima izvanredne sposobnosti-zadržavanja vode i-apsorpcije masti koje smanjuju sinereziju, poboljšavaju zadržavanje vlage i osjećaj u ustima u pekarskim primjenama i hranjivim pločicama. Ove točne kemijske i funkcionalne specifikacije pomažu jedinicama za istraživanje i razvoj u industriji da upravljaju viskoznošću, osiguraju faznu stabilnost i upravljaju skalabilnošću bez ikakvih problema u procesu komercijalne proizvodnje.
Prednosti
1. Poboljšani strukturni integritet i optimizacija teksture:
Izvrsna sposobnost vezivanja koja pomaže kod-mesnih analoga i prerađene hrane da daju željenu čvrstoću, elastičnost i zagriz.
2. Pojednostavljena učinkovitost industrijske obrade:
Sojin protein u prahu u rinfuziima vrlo visoku topljivost od -do-serije i izvrsnu disperziju, pružajući prerađivačima hrane manje šanse za namatanje, kraća vremena miješanja i dosljednu viskoznost u automatiziranim proizvodnim linijama.
3. Poboljšano zadržavanje vlage i masnoće:
Ima visoku sposobnost-vezivanja vode i-apsorpcije masti, što pomaže spriječiti sinereziju, produžiti rok trajanja proizvoda i održati sočan osjećaj u ustima u pekarskim proizvodima i hranjivim pločicama.
4. Raznovrsnost formulacije čiste-oznake i-svjesnosti alergena:
Pruža neutralan okus i čistoću proteina, omogućujući istraživačkim i razvojnim timovima da dodaju proteine hrani ili pićima bez nadjačavanja izvornog okusa i dodavanja neželjenih-nota.
5. Skalabilna i isplativa-integracija opskrbe:
Pruža visoku-koncentraciju hranjivih tvari, što komercijalnim proizvođačima omogućuje postizanje visoke učinkovitosti u proizvodnji hranjivih tvari, kao i smanjenje količine sirovina korištenih u proizvodnji.
6. Optimizirana toplinska i emulzifikacijska stabilnost:
Otporan je na ekstremne temperature pasterizacije, sterilizacije i pečenja, zadržavajući molekularni integritet bez odvajanja i pružajući ujednačenost okusa u raznim alternativnim linijama pića i mliječnih proizvoda.
7. Stroga usklađenost s propisima i sljedivost:
Sadrži sveobuhvatnu analitičku dokumentaciju i standardizirane postupke testiranja za jednostavnu integraciju na međunarodna izvozna tržišta u skladu sa strogim zahtjevima revizije sigurnosti hrane.
Proizvodni proces
Potvrda
Izložba
